Artesanales

 

En su fabricación no se utilizan aditivos químicos y deben ser elaboradas mediante un método que (a pesar de tener algunas máquinas y filtros) contemple varias tareas manuales, tales como la adición de grano, lúpulo y agua; además del lavado de los instrumentos que se usan en este proceso.

Este proceso más bien manual que involucra la cerveza permite dos cosas. Primero, que cada "maestro cervecero" pueda (gracias a la selección y combinación de ingredientes) buscar producir un tipo de cerveza con características particulares, que se diferencian claramente de su eventual competencia. Y segundo, la cerveza artesanal se emparenta un poco con el vino, en el sentido que las partidas de producción pueden diferir en cuanto a calidad y sabor, lo que originaría mejores lotes que otros.